La nostra storia

Siamo figli di contadini, cresciuti tra filari e orti, con il profumo delle conserve fatte in casa che invadeva le cucine e con il rispetto profondo per la terra, che ci ha sempre nutrito e insegnato a non sprecare nulla.

Io sono Baldo Del Sorbo , laureato in ingegneria civile e oggi impiegato, ma con un cuore che non ha mai smesso di battere per le radici familiari. Durante il lockdown, mentre il mondo si fermava, ho sentito forte il bisogno di custodire i sapori autentici di un tempo e riportarli sulle tavole di oggi.

Così è nata La Deliziosa di Baldissimo , un progetto di home food che porto avanti con mia moglie: lei con la sua manualità e la sua pazienza, io con la mia precisione e la mia formazione tecnica.

Non ci siamo improvvisati. Ho studiato microbiologia alimentare, acidificazione e pastorizzazione, convinto che la tradizione non debba essere lasciata al caso ma protetta da metodi sicuri e moderni. In questo modo, ogni vasetto racconta non solo il gusto delle nostre terre, ma anche la certezza di un prodotto sano e genuino.

Oggi, quando aprite un nostro barattolo, trovate molto più di una conserva: c'è la storia di una famiglia, la passione di due persone che credevano nel valore del cibo, la tecnica che rende sicuro ciò che un tempo si faceva “a occhio”, e soprattutto il desiderio di non perdere ciò che la terra e le mani dei nostri genitori ci hanno insegnato.

La Deliziosa di Baldissimo non è solo un progetto familiare, ma anche un modo di vivere e custodire un'eredità.
Il nostro è un laboratorio di home food , dove ogni vasetto viene realizzato a mano con ingredienti freschi e genuini, scelti tra le eccellenze locali e dal nostro orto.

Produzione artigianale
Ogni conserva nasce con cura, seguendo metodi che rispettano tempi e qualità, senza mai scendere a compromessi.

Ingredienti locali e dal nostro orto
Selezioniamo produttori del territorio e coltiviamo direttamente nel nostro orto, così da garantire freschezza, autenticità e sostenibilità.

Ricette di famiglia
Le nostre conserve seguono ricette tramandate di generazione in generazione, riviste con competenze tecniche moderne per unire tradizione e sicurezza.

Collaborazioni con eccellenze locali
Accanto ai nostri vasetti proponiamo anche formaggi, miele e prodotti tipici del territorio, per raccontare con più forza l'anima della nostra terra.

Sicurezza e qualità
Abbiamo scelto di unire il sapere contadino alla formazione tecnica e alla certificazione HACCP , così da offrire non solo il calore delle tradizioni, ma anche la certezza di un prodotto sano e controllato.

📞 Contattaci
Per qualsiasi informazione, ordine personalizzato o collaborazione, siamo sempre disponibili.

📧 E-mail: ladeliziosa2021@gmail.com

📱 WhatsApp: 3396012854

📍 Sede: Via Pozzillo 15, Angri (SA)

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